2024年10月27日，第九屆中國(重慶)國際火鍋產(chǎn)業(yè)博覽會（以下簡稱“重慶火鍋博覽會”）在重慶國際博覽中心圓滿結(jié)束。作為全球火鍋行業(yè)一年一度的產(chǎn)業(yè)盛會，本次博覽會不僅展示了火鍋全產(chǎn)業(yè)鏈的蓬勃生機，還促進了火鍋產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)之間的資訊互通、產(chǎn)業(yè)互鏈和產(chǎn)銷對接。博覽會吸引了全球2000多家參展企業(yè)和60000多款展品，展示了火鍋產(chǎn)業(yè)的豐富多樣性和無限潛力。

博覽會規(guī)模盛大，品類齊全

本屆重慶火鍋博覽會規(guī)模宏大，展出面積達到12萬平方米，匯聚了全球火鍋產(chǎn)業(yè)的精華。博覽會不僅吸引了國內(nèi)各省市的參展企業(yè)，還有來自世界各地的火鍋產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)企業(yè)參展，展品涵蓋了火鍋產(chǎn)業(yè)的各個環(huán)節(jié)。從上游的農(nóng)牧漁業(yè)食材原材料、水果蔬菜，到中游的火鍋食材、調(diào)味品、預(yù)制食材、糧油、酒類、甜品、飲品、肉蛋奶、休閑食品、食品機械及配套用品，再到下游的火鍋餐飲門店、衍生新零售以及配套服務(wù)，全面展示了火鍋產(chǎn)業(yè)鏈的蓬勃發(fā)展。

博覽會上，2000多家參展企業(yè)帶來了60000多款展品，令人目不暇接。這些展品不僅展示了火鍋產(chǎn)業(yè)的最新成果和創(chuàng)新技術(shù)，還提供了豐富的互動體驗。參觀者可以在現(xiàn)場品嘗到來自全國各地的火鍋美食，了解火鍋文化的多樣性和豐富性。同時，博覽會還設(shè)置了多個專業(yè)交流、交易活動，為參展企業(yè)和參觀者提供了深入交流與合作的機會。

專業(yè)活動豐富，助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展

本屆重慶火鍋博覽會策劃了30多場形式多樣的專業(yè)活動，涵蓋了“會、宴、賽、品”等多個方面。作為本次展會的主峰會，2024中國火鍋產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新大會以“Keep Moving”為主題，邀請了多位專家學者、火鍋品牌創(chuàng)始人及火鍋供應(yīng)鏈企業(yè)代表，就火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢、市場消費趨勢、出海、下沉等熱門議題進行了深入剖析和探討。

此外，博覽會還舉辦了第六屆火鍋爆品食材優(yōu)選會、第四屆國際火鍋采購大會、2024火鍋文創(chuàng)宴、2024川渝名店名廚流行菜烹飪邀請賽、重慶火鍋品鑒宴等專業(yè)活動。這些活動不僅為參展企業(yè)和參觀者提供了挖掘新品、了解趨勢、學習交流的絕佳場景，還促進了火鍋產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

值得一提的是，在博覽會的北室外廣場，組委會特別設(shè)置了“重慶火鍋天下宴”活動區(qū)，吸引了數(shù)千人排隊打卡。這一活動以天圓地方為理念，特別定制了可60人同燙的超級大火鍋，并圍合36桌火鍋宴，可容納348人同時涮燙火鍋。這一壯觀的場景不僅展示了重慶火鍋的獨特魅力，還為參觀者提供了一站式“吃喝玩樂”的消費體驗。

城市區(qū)縣特色館，展現(xiàn)地方特色

本屆重慶火鍋博覽會還特別設(shè)置了城市區(qū)縣特色館，集結(jié)了山西、貴州、西安、南昌、寧德、武都、渝北、九龍坡、大渡口、合川、彭水、梁平、綦江等全國省市、區(qū)縣特色展團。這些展團集中展示了火鍋產(chǎn)業(yè)相關(guān)的特色農(nóng)產(chǎn)品、名特優(yōu)品，吸引了眾多參觀者駐足觀看和交流。

城市區(qū)縣特色館不僅展示了各地火鍋產(chǎn)業(yè)的獨特魅力，還促進了城市區(qū)縣優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)的協(xié)同發(fā)展與互動合作。參展企業(yè)和參觀者可以在這里了解各地火鍋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢，挖掘潛在的合作機會，共同推動火鍋產(chǎn)業(yè)的持續(xù)繁榮。

創(chuàng)新與合作，推動產(chǎn)業(yè)升級

本屆重慶火鍋博覽會不僅是一場火鍋產(chǎn)業(yè)的盛會，更是一次創(chuàng)新與合作的契機。博覽會上，參展企業(yè)紛紛展示了最新的技術(shù)和產(chǎn)品，推動了火鍋產(chǎn)業(yè)的升級和轉(zhuǎn)型。同時，博覽會還促進了火鍋產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)之間的深度合作，為火鍋產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展提供了有力支持。

在博覽會上，重慶市食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展工作專班日常工作負責人陳勇公布了重慶美食“渝味360碗”產(chǎn)業(yè)化機會清單，包括重慶火鍋、重慶烤魚等8大品類。這一清單不僅為火鍋產(chǎn)業(yè)提供了廣闊的發(fā)展前景，也為相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)帶來了更多的合作機會。

此外，江南大學指導(dǎo)重慶江大食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)研究院設(shè)計了面向未來的重慶食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)生態(tài)圖譜，為推進產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了決策參考。這些創(chuàng)新舉措不僅推動了火鍋產(chǎn)業(yè)的升級和轉(zhuǎn)型，也為相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)提供了更多的發(fā)展機遇。

隨著第九屆中國(重慶)國際火鍋產(chǎn)業(yè)博覽會的圓滿結(jié)束，重慶極樂鳥供應(yīng)鏈管理有限公司認為火鍋產(chǎn)業(yè)的未來充滿了希望和機遇。博覽會不僅展示了火鍋產(chǎn)業(yè)的豐富多樣性和無限潛力，還促進了火鍋產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)之間的資訊互通、產(chǎn)業(yè)互鏈和產(chǎn)銷對接。未來，隨著火鍋產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展和創(chuàng)新，相信會有更多的企業(yè)加入到這一行業(yè)中來，共同推動火鍋產(chǎn)業(yè)的持續(xù)繁榮和發(fā)展。