新茶飲是近年來非常熱鬧的一個新消費賽道，不過目前這個賽道的品牌上市公司并不多，除了奈雪的茶外，包括蜜雪冰城等公司仍舊在謀求IPO的路上。即便如此。近年來一個現(xiàn)象已經(jīng)引起了業(yè)內(nèi)的廣泛關注。那就是賣茶飲的沒上市，但是給新茶飲做服務的公司有不少卻先走了一步，已經(jīng)上市成功的公司包括佳禾食品、田野股份等。

在這種背景下，茶百道與霸王茶姬的進行供應鏈端合作的消息，就不難理解了。

企查查信息顯示，11月23日，四川茶本元新材料科技有限公司成立，該公司由霸王茶姬旗下國潮信息科技（東臺）有限公司與茶百道霸王茶姬合資公司四川容尚佳合科技有限公司共同持股。經(jīng)營范圍包括新材料技術研發(fā)，生物基材料制造、標準化服務、塑料制品銷售制造、包裝材料及制品銷售、貨物進出口等。

這已經(jīng)是兩家茶飲企業(yè)合資的成立的第二家公司。

此前，“茶百道與霸王茶姬等合資成立新公司”的消息一度登上了熱搜——11月20日，四川容尚佳合科技有限公司成立，在該公司的股權構成中，茶百道旗下四川蜀信同源企業(yè)管理咨詢有限公司、霸王茶姬旗下國潮信息科技（東臺）有限公司分別持股25%和20%。

根據(jù)企查查信息顯示，四川容尚佳合科技有限公司注冊資本5000萬元，經(jīng)營范圍含企業(yè)管理、供應鏈管理服務、社會經(jīng)濟咨詢服務、生物基材料制造、標準化服務、塑料制品制造等。此外，四川容尚佳合科技有限公司的法定代表人為尚發(fā)明，其同時擔任包括森冕新材料科技（成都）有限公司、四川博通塑料制品有限公司等多家企業(yè)的法人。

根據(jù)合資公司背后透露的種種信息，市場普遍將此次合資行為解讀為一次供應鏈方向的合作。

不過，用“報團取暖”來形容這次合作顯然并不恰當，在某供應鏈從業(yè)者看來，“其實這是一次頭部品牌在供應鏈層面的強強聯(lián)手?！?/p>

“老將”與“新兵”的合作

作為一家成立了15年的老牌茶飲品牌，茶百道在供應鏈層面進行了廣泛的布局。

今年6月，茶百道宣布完成首次9.7億元融資。對于此次融資，茶百道表示，此次融資將聚焦智能生產(chǎn)加工基地和供應鏈基地等上游建設，以及數(shù)智化系統(tǒng)的搭建完善。

的確，作為一家擁有7117家門店、覆蓋中國大陸所有省份、市場份額達6.6%的茶飲公司來說，供應鏈能力是這家公司的命脈。

根據(jù)招股書信息顯示，截至2023年3月31日，茶百道已經(jīng)建立了一個涵蓋產(chǎn)品開發(fā)、采購、物流到售后服務及質(zhì)量控制的供應鏈管理的每一個關鍵環(huán)節(jié)供應鏈中心。

目前，茶百道的供應鏈投資主要集中在原材料采購上，采購的原材料主要包括乳制品、茶葉、糖、鮮果及果汁等多類產(chǎn)品以及包裝材料；采購周期從下訂單到收貨，通常為15天左右；并且會進行戰(zhàn)略性采購并根據(jù)原材料產(chǎn)季來簽訂采購合同；且會依據(jù)原材料當年及測算的市場行情來鎖價鎖量。

除此以外，茶百道還進行了自有工廠的布局：

藉由森冕新材料擁有的制造工廠森冕工廠，主要專注于生產(chǎn)茶百道的茶飲及出售給外部采購商的環(huán)保包裝材料，如可生物降解的吸管及袋子；

間接全資子公司四川茶擔當物流配送有限公司，提供物流及配送服務；

全資子公司——四川蜀味茶韻供應鏈有限公司，提供供應鏈管理服務。

為了管理這一龐大的供應鏈+物流+管理體系，茶百道投入了大量的資源。截至2023年3月31日，在茶百道的1690名全職雇員中，共有130人負責供應鏈管理、213人負責生產(chǎn)及物流、87人負責數(shù)字化。

不僅如此，按照茶百道的規(guī)劃，其IPO募集所得資金將用于供應鏈的全方位升級：倉儲設施的自動化設備，以提高庫存選擇和分類的準確性和效率，從而有助減少人力及相關成本；完善多溫控倉配系統(tǒng)，提升省級、前置倉儲能力；用于供應鏈上游的戰(zhàn)略性投資；支持茶百道海外市場的供應鏈能力；提高自身供應鏈智能化水平。

而對于此次合作的另一方，目前行業(yè)內(nèi)發(fā)展勢頭十分強勁的新興品牌霸王茶姬來說，對供應鏈模式的選擇，一度從根本上影響了該品牌的產(chǎn)品方向選擇。

霸王茶姬創(chuàng)始人張俊杰曾這樣分析供應鏈對整體品牌的影響。在他看來，做水果茶會限制霸王茶姬做全球化企業(yè)的夢想。水果產(chǎn)業(yè)供應鏈參與主體多、格局分散、管理困難，缺乏標準化的產(chǎn)品及服務體系，不利于品質(zhì)把控，水果茶的供應鏈不僅需要基礎設施的完善，還需要技術突破去解決冷鏈配送、中央工廠等等，很有可能會讓企業(yè)“下不來”也“出不去”。  

而對于未來供應鏈的打造方向，張俊杰早在2021年就曾對外表示，其供應鏈模式就是通過茶葉種植計劃，培育出更好更有特色的風味茶。霸王茶姬未來10年最重要的事情就是做茶葉種植計劃，來做產(chǎn)業(yè)鏈的整合，把茶的整個產(chǎn)業(yè)鏈做效率提升最終實現(xiàn)整體變現(xiàn)。

不過，對于供應鏈的打造方式，張俊杰則堅持輕資產(chǎn)、重合作、高效率。他表示，“霸王茶姬從來不建廠，只做自己的品牌和關注用戶的公司。讓我們一個企業(yè)把上下游的東西全做了，這不科學?！?/p>

由此看來，不同于早已形成自有的供應鏈體系的茶百道，以合資的方式，整合特色茶葉種植產(chǎn)業(yè)鏈，或將成為霸王茶姬在此次合作中的主要訴求。

畢竟，對于僅僅成立了6年的霸王茶姬來說，重資產(chǎn)、高投入的供應鏈能力是決定其發(fā)展天花板高度的重要拼圖之一。既要穩(wěn)定快速的搭建起來，以跟上品牌的發(fā)展速度，又要保證穩(wěn)定高質(zhì)量的生產(chǎn)供應能力，權衡之下，與經(jīng)驗豐富的同行合作，確實是個更好的選擇。

全行業(yè)都在卷供應鏈

“現(xiàn)在大家都在努力嘗試往上游走，要么做供應鏈企業(yè)，要不投資入股?！币晃徊惋嫻湉臉I(yè)者介紹說，強化供應鏈建設已經(jīng)成為如今新茶飲賽道的共識。

古茗、奈雪的茶、喜茶、茶顏悅色等眾多頭部品牌，均已開始了對上游供應鏈環(huán)節(jié)的打造。

其中，作為早在2012年就開始進行供應鏈布局的蜜雪冰城，一度甚至被戲稱為做的是披著“新茶飲”外衣的供應鏈生意。根據(jù)蜜雪冰城的招股書顯示，在其募資項目中，使用資金占比最大的就是生產(chǎn)建設類項目。

今年6月，蜜雪冰城智能生產(chǎn)加工和出口基地及亞洲總部項目正式開園，總投資50億元，占地131.6畝，集智能制造、綠色產(chǎn)品深加工、進出口貿(mào)易及結算、配送、研發(fā)、管理、結算中心于一體。

11月，蜜雪冰城全資子公司大咖國際食品(海南)有限公司現(xiàn)場負責人陳麗民表示，該公司將在海南定安建設集高精研發(fā)、智能生產(chǎn)、國際貿(mào)易、智慧物流以及全球生產(chǎn)管理中心于一體的供應鏈總部基地，該項目占地面積287.81畝，擬投資20億元，預計2025年2月全部完工。

頭部茶飲品牌往往做供應鏈打造上，不惜重金投入。

古茗位于浙江省諸暨的原料加工基地也進入施工階段，該基地花費10億元建設，預計2024年4月份投產(chǎn)。據(jù)悉，該基地建成后將為古茗茶提供茶、果等輕食飲品原料，預計產(chǎn)值達29億元。

今年9月，茶顏悅色宣布投資5.2億元建設研發(fā)生產(chǎn)基地，全面達產(chǎn)后可覆蓋5000+門店核心原料供應。

而在頭部品牌紛紛親自下場，自建供應鏈體系的背后，也在一定程度上反映了，現(xiàn)有茶飲品牌的供應鏈體系，無法完全滿足品牌高速發(fā)展的需求。

雖然，在大眾的視角下，茶飲行業(yè)競爭十分激烈，品牌層出不窮，市場搶奪得十分兇殘?？墒钦驹谛袠I(yè)的角度，這個領域的競爭實在算不上激烈。

在某業(yè)內(nèi)人士看來，茶飲行業(yè)的管理和運營能力相對較低。說茶飲是紅海，只是基于c端用戶的視角。雖然出現(xiàn)過皮蛋奶茶、香菜奶茶等新鮮產(chǎn)品，這樣的產(chǎn)品雖然收獲了流量，但對于研發(fā)和供應鏈來說，都是災難。只在杯子、門店的設計上內(nèi)卷，無法體現(xiàn)出企業(yè)的競爭力。

對于每個仍然處于擴張期的茶飲品牌來說，在規(guī)模效應的影響下，任何產(chǎn)品創(chuàng)意和營銷策略的開展，都離不開強大且穩(wěn)定的供應鏈支持。對于每一個仍在牌桌上的選手來說，這不再是一個選擇題，而是一道必答題。

但供應鏈背后，意味著從原材料、加工工藝、生產(chǎn)能力、物流能力、成本管控能力等全方位的考驗。如何將這道必答題做好，降低大舉投入背后的資金壓力，讓供應鏈成為品牌擴張的有效助力，是每一個茶飲行業(yè)頭部選手必須通過的考驗。