近期，先后有多家食材供應(yīng)鏈獲得新融資。食材供應(yīng)商“時(shí)食鏈”、“壹起揚(yáng)食品”、“樂(lè)禾集團(tuán)”，在消費(fèi)投資的相對(duì)冷靜期，這樣規(guī)模的投資并不多見(jiàn)，而食材供應(yīng)鏈也成為少數(shù)仍然可以拿到大筆融資的賽道。上述供應(yīng)鏈公司則在各自領(lǐng)域有所側(cè)重。

 2024第15屆上海國(guó)際餐飲食材博覽會(huì)CFBE CHINA將于6月3日~5日在上?？鐕?guó)采購(gòu)會(huì)展中心舉辦，“好食材 聚申城”展品涵括食材上、中、下游產(chǎn)業(yè)鏈各領(lǐng)域產(chǎn)品，從源頭到餐桌，從原料到成品，從食品配料到相關(guān)設(shè)備，展會(huì)全力打造行業(yè)內(nèi)為豐富的一站式餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈供需平臺(tái)。

 近年來(lái)伴隨著預(yù)制菜和餐飲連鎖化的不斷發(fā)展，上游的供應(yīng)鏈大戰(zhàn)早已浮出水面。資本對(duì)純餐飲的投資興趣下降，對(duì)餐飲供應(yīng)鏈服務(wù)企業(yè)以及具備食品屬性的新餐飲更感興趣。資本對(duì)餐飲供應(yīng)鏈感興趣的原因，實(shí)際上是餐飲連鎖化程度的提升，與食品工業(yè)化發(fā)展的必然趨勢(shì)。

 食材供應(yīng)鏈?zhǔn)遣惋嬓袠I(yè)的關(guān)鍵領(lǐng)域，好餐飲離不開(kāi)好食材，好食材也只有經(jīng)過(guò)妙手烹飪才能展現(xiàn)出獨(dú)特的魅力?，F(xiàn)炒、現(xiàn)磨、當(dāng)季、鮮嫩、新鮮，顧客越來(lái)越重視食材的品質(zhì)。

 2024第14屆北京國(guó)際餐飲食材博覽會(huì)3月15日~ 17日在中國(guó)國(guó)際展覽中心朝陽(yáng)館，盛大開(kāi)幕。以數(shù)字化新會(huì)展+食材，助力食材行業(yè)駛?cè)敫吒斓馁惖溃?/p>

 這是一個(gè)看臉的時(shí)代，人們不僅追求好吃，也追求好看。消費(fèi)者等待一道菜上來(lái)時(shí)，關(guān)注的第一件事是顏值高不高，菜品有沒(méi)有新鮮稀奇，能不能讓他分享到社交平臺(tái)，特別是隨著Z世代成為市場(chǎng)新消費(fèi)主體，他們獵奇、挑剔、顏控，愛(ài)好新鮮感，對(duì)高顏值的產(chǎn)品有著明顯的偏愛(ài)。

 基于這一趨勢(shì)，食材供應(yīng)鏈企業(yè)給餐飲客戶提供的，已經(jīng)不能只是食材本身，而是要升級(jí)到配套的解決方案，能夠助力客戶一起，把餐飲做得好吃、好看，還好玩，能給消費(fèi)者既提供功能價(jià)值，也提供情緒價(jià)值。

 我們深知“好食材”是做出來(lái)“好餐飲”的基礎(chǔ)組成部分，所以必須順應(yīng)趨勢(shì)，持續(xù)深耕，2024陜西（西安）國(guó)際餐飲食材博覽會(huì)CFBE CHINA，2024年5月31日~6月2日在西安國(guó)際會(huì)展中心舉行。

 一首西安人的歌，讓陜西話走進(jìn)了人們的視野，也讓陜西的特色文化美食走進(jìn)了人們的視野，西安這個(gè)擁有幾百年歷史的回民老街區(qū)是美食的天堂，還有大唐不夜城、永盛坊、袁家村等，來(lái)到這里，你可以品嘗到各種西安美食！