始創(chuàng)于2010年，古茗茶飲起源自浙江南部小鎮(zhèn)“大溪”，歷經13年踏實經營，現(xiàn)已成為中國頭部茶飲品牌之一。目前，古茗全國門店數(shù)量9000多家，遍布浙江、福建、江西、山東等18個省區(qū)的190多個地級市。以產品為內核，以供應鏈為支撐，在新茶飲賽道中成功脫穎而出，古茗獲得2023年財經網新消費·新經濟評選“年度行業(yè)影響力品牌獎”。

為保證在不同城市門店飲品的口感穩(wěn)定、從不踩雷，古茗從原材料采購、產品研發(fā)、倉儲保存、物流配送、門店管理到最后出杯，全鏈路管理都嚴格依照標準執(zhí)行，最終才有那一杯新鮮、喝不膩的產品和優(yōu)質的服務。

對于新茶飲行業(yè)，產品力是一個品牌的核心競爭力。古茗的研發(fā)部已經組建超百人團隊，做到周周上新，包含龍井香青團、云霧梔子青、超A芝士葡萄、厚道椰椰榴蓮、千里暮山紅等爆款產品，滿足不同消費者的需求。

產品好喝，自然少不了新鮮、優(yōu)質的原材料，古茗嚴把茶葉、水果、牛奶等原料的質量關，從源頭保障產品質量。

在遴選茶底原材料時，古茗主要以選茶底為主，參與供應商部分加工工藝的改進，使其風味符合我們的產品需求。而在水果優(yōu)選上，古茗原產地直采，從源頭把關鮮果品質，此外，古茗在云南西雙版納自建檸檬基地，自2016年，經過7年的發(fā)展，基地整體種植面積已經達到4300畝，種植了17萬株臺灣香水檸檬，迄今為止，是全國最大的臺灣香水檸檬基地。

供應鏈觸達能力，保障的是一杯飲品的質量。在2023年，古茗供應鏈精細化升級，具體體現(xiàn)在：首先，配送頻次再次提升，門店較為密集的區(qū)域，已經可以從兩天一配，提升至一天一配；其次，倉儲精細到區(qū)分“溫區(qū)”，比如，不同的水果，會劃分出多個不同的溫度區(qū)來保存，有些水果儲存可能僅相差1~2℃，只有這樣精細化的分類管理，才能最大化地保障水果品質；再者，自研“傻瓜式”訂配系統(tǒng)，在古茗內部，有一個智能化的訂貨配送軟件，實現(xiàn)了“訂貨+定制物流方案”的一鍵式操作；此外，物流配送全鏈路監(jiān)控，古茗自有冷鏈物流車近300輛，為了保障產品品質，古茗在配送過程中，有一套嚴格的“全鏈路監(jiān)控”規(guī)則。

為更好地做好品控管理，古茗在諸暨新建更大的實驗室，面積約有1000平，預計將于2024年投入使用。在供應鏈物流的過往建設中，每個倉庫都會建立單獨的實驗室，以保證原料的品質。目前，杭州總部實驗室、諸暨新建實驗室以及供應鏈倉庫的實驗室，總計面積約有1500平左右。

在加盟商管理方面，古茗同樣有一整套完善的培訓體系，協(xié)助加盟商快速成長，并建立加盟商與總部之間良性的合作關系與信任。從前期的“破曉行動”理論課，基礎的服務培訓、技能培訓、門店實地訓練，再到進階的人員管理、線上線下運營、財務培訓等，通過線下真實的門店營運訓練，讓加盟商快速掌握門店實操技能、顧客服務標準與日常營運注意事項，使加盟商能夠快速適應，與總部保持步伐一致。

此外，在食安保障方面，古茗制定嚴格的門店操作標準流程，運用大數(shù)據(jù)、數(shù)字化工具分析門店飲品制作的相關數(shù)據(jù)，并搭建稽核團隊進行管理監(jiān)督，不定期到店巡查與指導，幫助門店發(fā)現(xiàn)日常運營中所存在的問題，不斷提高門店餐飲管理水平。在每款飲品上新前，門店都需接受培訓，并完成飲品打卡才可向顧客制作、銷售，顧客在實際消費中遇到問題，同樣會有專門的客服團隊進行售后處理，以保護消費者的合法權益。

從原材料采購、倉儲保存、物流配送、門店管理到最后出杯，全鏈路管理都嚴格依照標準執(zhí)行，古茗茶飲精益求精，不斷在行業(yè)突圍過程中實現(xiàn)發(fā)展進階。